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Regenbogen★虹色日記  nanohana55.exblog.jp

南ドイツの小さな村でのんびり暮らす日本人家族。 ムスメ、ムスコ、オットとの4人暮らし。ここでの毎日、ドイツネタ、育児、食べ物、気づいたことなどを綴っています。


by nanohana

久しぶりの塩麹


久しぶりの塩麹_a0248797_05000339.jpg

日本から持ってきた米麹を使って、
久しぶりに塩麹を仕込みました。
いつ以来だろ?

指定量の塩とミネラルウォーターを混ぜて。
蓋はしっかりとはしめずに、常温で1週間。
1日1回、かき混ぜます。

たっぷりあるのでかなり持ちそうです。
切り身魚を塩麹に漬けて、焼き魚が楽しみ~☆




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by nanohana55 | 2017-11-08 05:03 | キッチンから | Comments(0)