2017年 11月 08日
久しぶりの塩麹
日本から持ってきた米麹を使って、
久しぶりに塩麹を仕込みました。
いつ以来だろ?
指定量の塩とミネラルウォーターを混ぜて。
蓋はしっかりとはしめずに、常温で1週間。
1日1回、かき混ぜます。
たっぷりあるのでかなり持ちそうです。
切り身魚を塩麹に漬けて、焼き魚が楽しみ~☆
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by nanohana55
| 2017-11-08 05:03
| キッチンから
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